风声水起小歌 发表于 2019-9-8 17:49:00

蛋黄酥

生咸蛋黄烤熟，冷却待用。再用莲蓉把蛋黄包成小球待用。（莲蓉约30克）
面粉500克
糖浆80克
猪油125克
水    260克和成酥皮
面粉360克
猪油180克和成油酥（能做30只左右）
把油酥包在酥皮里擀开，反复折叠三次，再擀成薄片，卷成小条，分成五十克一个的胚子，擀干包入咸蛋黄，表面再刷上蛋黄液，撒点芝麻，进烤箱烤熟，食用。
这款点心，口味应该也适用家乡。


金子 发表于 2019-9-9 13:39:51

好吃{:7_685:}

13579举世无双 发表于 2020-11-17 00:38:24

又是一个没吃过。
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