本帖最后由 持花战士 于 2014-5-7 22:43 编辑
小妹来电说，家里有一些新茶，要给我寄点过来。 谷雨过后的新茶是最香、最嫩、最好的茶。带着春天雨水的味道，带着泥土的清新，带着初春的嫩绿。喜欢一种东西，不是因为它有多么特别，而是因为它带有记忆里的味道，抹不去、忘不掉的亲情味道。 家里早已不产茶，仅有的几棵茶树，被村人建房子用推土机压掉了，记忆中保存的那份清香被无情的机械碾压成了一坯黄土，实属无奈。 每年新茶上市时，小妹都要从老家买点茶叶寄我。她买茶从不去包装精美的专营店里选，总是托友人到乡下的茶园里购得农家采摘、自家炒制的新茶，虽不够精美，甚或带有一些炒焦了的叶片，但茶却是原汁原味，倒上一杯滚烫的开水，茶叶在沉浮之间，已是清香扑鼻，香气溢人。 安徽自古是产茶胜地，中国名茶中，安徽就占了四样，以黄山毛峰、六安瓜片、祈门红茶、太平猴魁为甚。老家的气候也适宜茶叶生长，四季分明，雨水充足。每年新茶出芽时，男女老少，全家出动，到茶园里去采摘清明过后的新茶。采茶的日子就像农人的节日，不但要赶时节，还要争分夺秒地翻炒制作。采茶人各持一个小竹篮，老家叫挎（kuǎn）箩，一边聊着家长里短，一边讲着各式笑话，在天朗气清、轻松愉快的环境中，食指与中指轻轻一掐，那最嫩的茶叶尖尖便应声离枝，飘落胸前的竹篮里。采摘新茶要选最嫩的叶子，老人说叶子舒展开了茶就不鲜了。同行孩子都在比赛着，看谁摘的茶多、谁采的茶嫩，偶尔采到一枝长的、嫩的新芽，定要拿出来举得高高的炫耀一番“你看，你看，我采的茶这么长”。大人给予肯定地点头一笑，鼓励是含蓄的，心照不宣的默契。对面茶畦里的小伙伴嘻嘻哈哈地在笑着，摘着，不时惊了一只山鸡，一只野兔，有眼快地立即找一块石头，朝着一个方向猛地扔出去，石头还没落地，一句话早已飞了出来“吚呀，差一点就砸中了”！一个上午下来，手已经被茶汁染成了黑色，在一块积有山泉的洼地，抓起路边一块黄泥，不停地搓着双手，反复在泉水里洗着手上的茶汁，虽然除污效果不佳，但比起刚才的黑，茶汁已经掉了不少。 晚饭过后，奶奶在靠近厨房里侧的大灶里架起木材，灶堂里的火生旺，大锅烧热时，一筐筐新茶便悉数倒进锅里，妈妈带上厚厚的手套，双手在锅里不停地翻炒、翻炒，茶叶慢慢脱水变软，像蔫了的秧苗。妈妈迅速将茶叶从锅里捞起装进早已准备好的粮经（晒谷用的器具）里，乘天还没黑下来，蹲下身子，甩开手套，将脱了一半水的茶叶反复搓揉，使之脱去苦涩的汁水。揉茶的力量要相对匀称，力太大容易将新茶揉断、揉碎，力太小又挤不出茶叶的苦汁。揉好第一次的茶要迅速回锅，这时的火力不能太猛，要小火慢烘，等到茶叶的水份快干时，再装到器具里再继续搓揉，如此反复两三次，直到整个院子里茶香四溢、香气满园。 小妹总是坐在院里的空地上，捧着一本英语书在背诵单词。身边的茶香也不能影响她。记忆中她是酷爱学习的，放学回来，总见她拿着一本书坐在门前的桃树下喃喃着。妈妈也不去打扰她，跟奶奶两个忙碌地炒着新茶。 天终于黑下来，满满一锅的茶叶终于变成了一小撮，静静的躺在锅里，它的水份已经完全失掉，妈妈不时捡一根叶子，放在嘴里咬一下，直到听到咯吱一声脆响，才断定茶是做好了。 烧一壶沸水，找一个瓷杯，放上一把刚炒好的新茶，还可以加入适量白沙糖，杯里热气升腾，茶叶在慢慢舒展，在云雾里伸开枝叶，好像春天嫩芽抽穗，开了，开了，茶叶在水里又恢复了枝头的模样，还是那样嫩嫩的，绿绿的，带着清新的香气。“睛窗细雨戏分茶，深巷明朝卖杏花”，这是春天的节令，是新茶上市的节令，也是二十年前的时光缩影。 今年二月，小妹正好休假，来我工作的城市玩了几天。我在这个城市住了十几年，小妹才来过一次，她说，要来看看，我直是高兴。听说火车5点30分到站，5点我就到了站前广场，一直在等，火车晚点，6点还没见车来，6点20分，人流开始陆续涌向站台外。小妹手机没电，联系不了，我只好不停地用眼光像雷达般搜寻。终于见到她了，好似比以前瘦了些，背着一个大大的包，已经盖过她的头，问她包里有何物，她说里面尽是吃的东西，有麻糖、超辣的辣椒酱，带的全是老家特产。 晚上我下厨炒了几个菜，都是模仿奶奶做菜的方式，每个菜都放点辣椒，可小妹的味口却改了，吃不惯太辣，一桌菜没动几口，只是话却说了一晚，聊着家长里短和那些讲了无数遍仍能哈哈大笑的村庄笑话。那晚，大家都很兴奋，直到12点才不得不各自睡去。熄灯前，习惯性地打开手机看一下，小妹的QQ签名换成了“享受浓浓的亲情”。 年初，单位事情多，休不了假，没办法陪小妹好好逛逛，只能是双休日带她到周边城市走走。站在东兴中越友谊桥的界碑前，走在北仑河的河堤上，可以感觉得到，小妹很开心。她来的第五天，是周五，我本想周六陪她去游桂林，可她查询到周六的火车没票，于是选择周五就离开。走时，我在上班，只收到她QQ发来的信息“我去了桂林，不用担心”。不担心是假的，一个女孩子，独自一人，总让人放心不下。但小妹还是回去了，一个人去桂林，一个人按照来时的路回了合肥。 这几年，小妹通过自己的努力，工作、生活条件有了较大改善，在合肥早就有了属于自己的家，父母亲有时也跟她一起小住一段时间。想起她刚参加工作时，一人在外打拼的光景，不免眼睛发酸。那一年，在合肥郊区的出租屋里，冬天煤炉里发出的一氧化碳差点要了她的命，幸好碰到好心的房东及时将昏睡不醒的她送进了医院。我在北京上学的那几年，都在合肥中转，她每次都去接、送我，买一大堆车上吃的东西要我捎着。去年不知什么时候，她告诉我，每次送我上车，一个人回去时，都是一个人哭了一路。她的情感很脆弱，很容易动感情，一动感情就会大哭。我还清楚地记得，第一个寒假，我回到合肥，她请我去吃肯德基，花了不少钱。这也是我这辈子第一次走进洋快餐店。女儿每年暑假回老家，返程机票都是她定好，衣服行头买一大堆，用心将她的侄女打扮得花枝招展。 写下此文的草稿，放下好几天未能成文，一直都在思考，为何要将茶和小妹联系起来。找不到结合点，就写不出文章的意境。昨晚回家，小妹寄过来的新茶已经放在家里的玻璃桌上，找剪刀，急切地想剪开包装，打开它，却是香味漫溢，整个厅里都是春天的味道。摄起一颗新芽，像母亲炒茶时那样的品尝，在茶的甘甜、清香渗入味蕾的那一刻，我突然想到了小妹与茶这个题目的联系，唐王维诗云“君自故乡来，应知故乡事，来日绮窗前，寒梅著花未？”她们同样来自千里之外的故乡，用亲情和往昔抚慰异乡游子的乡愁；她们同样从故乡的春天里启程，用一年或数十年的光景去酝酿、积蓄那破土而出的新芽。 茶已收到，小妹安好！ | 
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