【美食.育儿篇】飘香肉末豆腐羹（转）

爱江山

最近一段时间，幼儿园里、街道上、商场中，处处都洋溢着圣诞和新年的气氛。加上我生日老公送的大束玫瑰花，在家里红灿灿喜洋洋的绽放着，让人的心情格外的好。带根宝和朋友一起聚餐，看餐桌上有一道西湖莼菜羹，便和他讲，羹是一个会意字。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。现在主要指用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。教孩子认字，我觉得不用一定要端正的坐在书桌前，点横竖撇捺的死记硬背，汉字的博大精深也正在于每个汉字的背后都有一个故事。在日常生活中，遇到合适的机会，就把生字认了，不失为快乐学习的真谛。

    没想到一个字引发了根宝对羹莫大的兴趣。第二天还和我说，妈妈，我要吃羹。打开家里的冰箱看看，有豆腐、有精肉，于是做个肉末豆腐羹，香香的，暖暖的，很适合这样的季节。

[size=+0]准备过滤水、南豆腐一块、精肉一小块、小葱或香菜少许。

    我喜欢给孩子吃豆腐，高蛋白、低脂肪、宽中益气，调和脾胃，生熟皆可。只要我去菜场的时候，往往不自觉的就去卖新鲜豆腐的摊子秤一块回来。

    将精肉细细的剁成肉糜备用。将豆腐直接在盘子里面切成小块。我家做豆腐一般不放在菜板上切，因为豆腐汤汁丰富，放在菜板上切，不如放在盘子里面切。不仅汤汁不容易失去，豆腐的形状也容易保持完整。

1、锅底放少许底油，底油烧热后放入肉糜

2、将肉糜炒散炒熟

3、在锅里倒入用碧然德滤水壶过滤后的水，碧然德滤水壶能有效减少自来水里面的水垢、氯气、重金属离子等，不会破坏豆腐的营养，也不会有奇怪的味道，平时给根宝做吃的基本上都是用碧然德过滤水

4、待水烧开后倒入切好的豆腐

5、让豆腐稍微煮一会儿

6、倒入用酱油、淀粉、糖调好的芡汁，关火出锅即可。

将做好的肉末豆腐羹盛在碗里，撒上一点葱花，香气四溢。有些妈妈和我说，佩服我作为工作繁忙的职场妈妈，还总是有时间给孩子做各种各样的美食，还总是有时间带孩子出去玩。其实，每个人的时间都是一样的，时间其实真的就像海绵里的水，挤一挤总是有的，而孩子，我们不去陪伴，一转眼，他就长大了。那样的时间就再也找不回来了。

根宝喜欢吃色彩浓重的汤头，说清汤清水看起来没有胃口，所以勾芡的时候，我放了一点点的生抽在里面，汤头就有了色彩。如果喜欢清汤头，勾芡的时候，不要放生抽，也是很美味的。抽一点时间，系上围裙，给孩子和老公做上一碗简单又美味的汤羹。抽一点时间，拉上孩子的小手，陪他看看落叶，数数飘雪。其实，很快乐，其实没有那么难。

草__根

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