笋干菜扣肉

金子

奶油蛋糕 发表于 2015-10-19 11:34
那图？你做的？

我只会吃

金子

领悟 发表于 2015-10-19 12:03
还有干萝卜丝。

干荄菜

金子

草__根 发表于 2015-10-19 12:14
好看的扣肉

好看又好吃

金子

轩紫 发表于 2015-10-19 11:53
上细节图，

笋干菜扣肉的做法   (没图见谅）
先将笋干菜放在碗里用水轻轻洗一洗，然后再放些水浸泡约一小时取一块上好的五花肉，切成1.5公分厚的片，大概食指一般宽窄就可以锅里倒入清水煮滚，放几片姜片和切好的猪肉去汆烫一下，汆烫的时间稍微久点，把腥味去掉，再滚起捞出猪肉和姜片锅里重新放入开水（可利用泡笋干菜的水），倒入汆好的猪肉和姜片，加酱油、冰糖、把泡过的笋干菜也放进去和加饭酒，没过表面，煮滚后盖上盖子，用小火焖上30分钟，这时肉味和笋干菜的味道已融合在一起了准备一只蒸碗，把煮好的猪肉依次扣到碗里，肉在下面猪皮朝下，上面和四边塞实笋干菜放入装了水的蒸锅里中火蒸2个小时，最后再扣到一个漂亮的碗内，撒些葱花即可.

素心

金子 发表于 2015-10-19 13:42
干荄菜

这没7过。

金子

领悟 发表于 2015-10-19 14:05
这没7过。

你应该吃过，就是望江您的菜，也叫干盐菜，和腊肉一起嗮

金子

领悟 发表于 2015-10-19 14:05
这没7过。

再上图，吃过吧

素心

还真木吃过。

金子

草__根 发表于 2015-10-19 12:14
好看的扣肉

吃货通常都心地善良，他们用美食表达对生活的热爱。“馋”，是一种很美妙的感觉，这说明我们对世界充满了渴望。当心里装得事越多，胃口反而越差。所以，珍惜你的好胃口，哪怕会长点儿肉。——“别怕！出来混，总是要胖的！”

旗舰

好菜,但要会烧

金子

旗舰 发表于 2015-10-19 14:34
好菜,但要会烧

大部分好吃的都会烧

素心

干渣肉，和平常做渣肉一样的工序，只是不上火蒸，而是拿出去晒，大约7天后，生渣肉的肥肉的油晒走后，现在可以上笼蒸，也可以用袋装好，放入冷冻室备用，上笼蒸时要加点水，压力锅大约20分钟即可。

素心

干渣肉，和平常做渣肉一样的工序，只是不上火蒸，而是拿出去晒，大约7天后，生渣肉的肥肉的油晒走后，现在可以上笼蒸，也可以用袋装好，放入冷冻室备用，上笼蒸时要加点水，压力锅大约20分钟即可。

金子

领悟 发表于 2015-10-19 15:02
干渣肉，和平常做渣肉一样的工序，只是不上火蒸，而是拿出去晒，大约7天后，生渣肉的肥肉的油晒走后，现在 ...

没吃过

放马南山

我媳妇会做这道菜，，不过我好久都没有吃过