花生炖猪脚

涨姿势 · 发表于 2016-6-1 17:00:07

1、将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时，花生洗净放另一个小碗中也提前泡制

2、泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出，将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用

3、准备好所有的调料，姜切块，葱洗净后捆扎好

4、热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒，使猪脚均匀地裹上糖色，再倒入生抽，老油，料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水

5、加入姜，葱，花椒，八角香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右，期间要多观察，如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。

6、出锅前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可

zhouyanjun57 · 发表于 2016-6-1 17:14:40

看着就饿了

午夜流星 · 发表于 2016-6-1 17:27:34

你在介绍制作步骤时，花生是什么时候放进去的？

宝妈蔡蔡 · 发表于 2016-6-1 18:09:02

午夜流星发表于 2016-6-1 17:27
你在介绍制作步骤时，花生是什么时候放进去的？

估计是和葱花一起入锅的，放早了不煮烂了吗

叫我陈大壮啦丶 · 发表于 2016-6-1 18:10:12

看着不错

凌鹰！ · 发表于 2016-6-1 18:55:07

流哈喇子了

望江雷池人 · 发表于 2016-6-1 18:56:15

花生应该和猪蹄一起下锅

风声水起小歌 · 发表于 2016-6-1 19:47:34

猪脚很油腻，胖子少吃为好。

978752527 · 发表于 2016-6-1 21:53:49

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都市猎人 · 发表于 2016-6-2 08:44:11

好香，不带这么诱人的噢

看看瞧瞧 · 发表于 2016-10-19 16:37:11

营养。

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[吃货DIY] 花生炖猪脚