[美食话题] 无数人都爱吃的鱼香肉丝，制作秘密却是如此简单！你真的会吗？

沧海一笑

鱼香肉丝是一道经典菜、无数人都喜欢
我也不例外、喜欢的不得了
还记得第一次下饭馆吃的就是这道菜
别看它普遍，但真的要做好也是需要窍门的


原料：里脊丝、冬笋丝、冬菇丝、蒜末、葱、姜、淀粉、油
调料：泡椒酱、酱油、醋、白糖、盐、料酒

第一步：将切好的里脊丝用蛋清和淀粉抓匀上浆备用


第二步：锅中加水烧开先将冬菇冬笋焯水备用，然后将水倒出加入油烧热后将里脊丝滑油，接着将焯好水的冬菇冬笋一起到入油锅轻轻滑一下和肉丝一起捞出沥油。


第三步：窍门所在、找一个碗加少许酱油、料酒、少许盐、醋和糖糖稍微多点、然后在碗汁里加适量水淀粉抓匀备用（水淀粉的量看菜的多少适量加就好）

第四步：锅中加入底油下泡椒酱煸香加葱姜蒜末（蒜末要多加点菜品才会好吃）然后将肉丝冬菇冬笋下锅翻炒均匀，最后将对好的碗汁倒入锅内大火翻炒几下就可以出锅啦……

风声水起小歌

吃完:留油不留汁

沧海一笑

问望江那个饭店有地道的鱼香肉丝这道菜？真怀念十几年前吃过的正宗鱼香肉丝！！！！

江山如画

放糖是为了提鲜吗？好吃

望江雷池人

看着就好吃

宝妈蔡蔡

看着就感觉饿了

凌鹰！

望江雷池人 发表于 2016-6-6 11:23
看着就好吃

就知道吃，学会了自己做