说到望江的名吃，作为一个吃货长大的我，是忘记不了在长河边里面生长的一种水生蚌类，当地俗称：胡壳。每当清明之后，天气开始转暖时节，门前的杨溪河水清清地流淌着。我们这些在河边长大的孩子便会拿一只竹篮，将裤脚高高地卷到大腿上，打着刺脚在浅浅的河床上去拾取这些出来透气的小贝类。跟这些一同装入我们记忆里的还有那时的欢乐。
胡壳通常在初夏之后天气转暖时会成片地在浅水处生长，平时生长在泥沙里，天气好时半藏在泥里捕食微生物，移动时在水面下的河床上留下一道道犁出来的小沟痕。在清水中很容易将它拾到篮子里，当将近半晌午的时候我们就会带着满满的收获回到家里，将它交给大人去做成美味的菜。在我的记忆里，当时很多人在初夏极容易得浮肿的毛病，但只要吃几次美味的胡壳肉就好。
其实胡壳的食用与药用价值都很多。中医认为胡壳适宜宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用。
望江的夏季名吃是少了胡壳这道菜的，当你到了雷池故地望江时，一定要好好品尝一下味美的胡壳菜啊。
望江人对胡壳的喜爱不仅表现在吃上，还表现在文化上，在经常表演民间的传统节目就有胡壳灯，由一美少女背着蚌壳翩翩起舞，衬托出未来生活的美好与向往。
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发表于 2017-7-23 11:05:11
发表于 2017-7-24 11:27:16
