砂锅全猪

金子 · 发表于 2019-4-2 11:25:00

排骨、五花肉各100克
猪尾、猪耳、猪肝、猪粉肠各50克
姜片、葱段、洋葱丁10克
青椒丁20克、葱花少许
酱油、味精、料酒
菜籽油、五香粉各少许
1、排骨切成5cm的段，猪尾剁成4cm的段，猪粉肠切成3cm的段，猪耳、猪肝、五花肉切片，待用。
2、烧一锅沸水，加入姜片、葱段、料酒，倒进排骨、猪尾焯水捞起，入高压锅压5分钟取出。
3、猪粉肠、猪耳、猪肝、五花肉焯水，捞起待用。
4、锅内下菜籽油，爆香姜片、葱段、洋葱丁、青椒丁，倒进所有肉料翻炒均匀后，下酱油、五香粉继续炒香，然后倒进适量清水，用味精调味后大火烧开，再改小火慢慢烧制，待汤汁收紧时出锅倒进砂锅中，撒上葱花即可上菜。

ccf4329 · 发表于 2019-4-2 11:33:35

图文并茂，让人垂涎三尺……

草__根 · 发表于 2019-4-2 11:38:39

看样子是在请客

金子 · 发表于 2019-4-2 14:02:17

ccf4329 发表于 2019-4-2 11:33
图文并茂，让人垂涎三尺……

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金子 · 发表于 2019-4-2 14:02:48

草__根发表于 2019-4-2 11:38
看样子是在请客

别人请呢

一缄书札 · 发表于 2019-4-3 08:30:52

美味！

金子 · 发表于 2019-4-3 08:58:43

一缄书札发表于 2019-4-3 08:30
美味！

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小李哥46 · 发表于 2019-4-19 15:54:22

徽菜的特点，重色。

13579举世无双 · 发表于 2020-11-13 00:35:19

隔屏闻香。

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[吃货DIY] 砂锅全猪

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