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三减之减油

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发表于 2019-9-2 15:32:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 安徽省安庆市望江县 电信
本帖最后由 wjcdc 于 2019-9-2 15:41 编辑

三减之减油
目前中国居民膳食指南推荐食用油是每天每人20~30 克,但调查显示,目前我国平均每天每人摄入42克,全国约80%家庭用油超标。专家指出,如果经常点外卖、在外就餐,脂肪摄入量难免会超标,未来容易导致高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病。专家建议,成人人均每日食用油摄入量不高于25-30克。很多人控油,只是注意少吃动物性脂肪,而且为了不影响烹调,加大了含有不饱和脂肪酸油的使用,比如橄榄油、茶油等。其实,控油,首先要控制的是油的总量,其次才是考虑油的结构和品种是不是合理。减油妙招:使用限油壶,油壶上的刻度可以帮你控制油的使用量。改变传统烹饪方式和习惯也可减少用油量。1.学会使用控油壶。把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用,坚持家庭定量用油,控制总量。2.使用蒸、煮、炖、焖、拌等无油、少油的烹饪方法。少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。3. 经常更换食用油品种。减少动物性脂肪的使用数量和频次,或用植物性油代替,食用植物性油建议不同种类交替使用。4.限制反式脂肪酸摄入。少吃含“部分氢化植物油”“起酥油”“奶精”“植脂末”“人造奶油”的预包装食品。建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。5.不喝菜汤。烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里,建议不要喝菜汤或汤泡饭食用。6.关注食品营养成分表。学会阅读营养成分表,在超市购买食品时,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。

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