望江：从“绿色工厂”到“中央厨房”

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眼下，各类蔬菜逐步进入采收期。在望江县赛口镇九华村的蔬菜种植基地，绿油油的小白菜、上海青等蔬菜长势喜人，种植户正忙着采摘、分拣、装篮，随后运往当地馅料加工厂生产车间，制作的面点馅料售往全国各地。延伸蔬菜产业链，用抓工业的理念推动农业发展提质增效，现已成为赛口镇乃至望江县上下的共识。



　　望江县赛口镇九华村500多亩蔬菜基地里，大片上海青迎来丰收，菜农们正在进行采摘。通讯员 陈娅 摄

　　“绿色工厂”

　　循环播种产销两旺

　　天蓝、地绿、水净。金秋时节，望江县赛口镇九华村的田野充满生机，蔬菜种植基地里的小白菜、上海青等蔬菜已进入采收期。

　　9月6日清晨，天刚放亮，赛口镇九华村蔬菜基地的区间道路上，便排满了前来装菜的货车。“500多亩蔬菜基地，如一个‘绿色工厂’，年产蔬菜370多万斤，为镇内的面点馅料加工厂等单位供货。”九华村党总支副书记曹竹根说，该村是一个从事面点行业的大村，全村百分之九十以上的务工人员都是从事这项工作，但是面点馅料一直是一个“瓶颈”——在外从事面点行业的赛口百姓，在制作面点中缺少面点馅料，因此制约其发展。为此，2017年，该村“两委”用抓工业的理念发展现代农业，建起蔬菜种植基地，专业配套生产面点蔬菜馅料，实现基地“工厂化”，形成产销一体化。

　　上海青是素食面点馅料的主要食材，也是九华村蔬菜基地选择的主打产品之一，一年四季轮番耕种，产量稳。“我们从源头上选择种植上海青，是因为销量大，供应渠道广。整个基地流转土地500多亩，循环播种，每天出菜量近5000公斤。目前这个基地已经向赛口镇乃至省内外多家面点加工企业签约长期供应。”曹竹根说，九华村蔬菜种植基地种植有上海青、萝卜、包心菜、菠菜、香菜、大蒜等，品种齐全、收获期长。该基地通过错峰种植、分梯度种植，确保全年新鲜蔬菜持续上市“不断茬”。2022年，九华村蔬菜种植基地带动周边群众增收80万元。下一步，该村将继续引导当地合作社流转1000多亩土地，扩大蔬菜种植规模，进一步提高蔬菜的质量和产量，满足更大的市场需求，带动更多的种植大户和周边群众共同发展、共同致富。

　　九华村在蔬菜种植基地加大技术投入，提高“绿色工厂”效益。目前该基地连片种植的蔬菜已全部实现“喷管”灌溉，这种信息化、智能化的喷灌系统和渗灌系统，可根据土壤水分、土壤性质等条件，进行定时定量灌溉。“这种喷水方式是将管路架空，再辅以水雾方式进行洒水，不仅柔和，还可以保持土壤结构。”曹竹根说，种植户利用“喷管”灌溉，既省时省钱、节约用水，还能促进蔬菜生长。目前，除了九华村，赛口镇大河村大棚蔬菜种植基地、金堤村金堤大棚综合种养基地、南畈村瓜果大棚均实行“喷管”灌溉。

　　近年来，赛口镇积极发展蔬菜种植，目前种植面积2000多亩，覆盖6个行政村，今年预计年产量达750多万公斤，为面点馅料加工提供新鲜原材料。



　　赛口镇一家面点馅料加工厂内，工人们将加工好的蔬菜打包送入冷库，这些产品将销往全国各地。通讯员 陈娅 摄

　　“中央厨房”

　　打造面点馅料品牌

　　“望江是传统农业大县，具有发展绿色食品深加工的资源优势。”望江县农业农村局局长曹结海说，该县坚持用抓工业的理念发展现代农业，进一步树牢融合发展理念，推行“一村一块田、一企一基地”改革，指导农业生产和农村经济发展，通过发展绿色食品精深加工，促使农业生产优化升级，推动品牌打造和规模化、标准化、工厂化生产，推动实现从“粮仓”向“厨房”转变;不断丰富产业新业态，打造品种全、品质高、品牌响的现代农业产业集群。

　　9月6日，位于望江县赛口镇金堤村的安庆市粮蒸棒食品有限公司面点馅料加工厂内，2条标准化蔬菜加工生产线满负荷运转。“这几天订单比较多，都是要包子馅料的，得赶紧做好发出去。”该公司负责人程正红告诉记者。

　　“我们每天从九华村蔬菜种植基地调菜过来，青菜差不多三四天一趟，一趟一万五到两万斤，平均每天几千斤。先漂烫、清洗，然后全自动化切碎打包、冷冻、再发往全国各地，主要是江浙沪一带，江西、福建、湖南都有，畅销全国近百个城市。”程正红说。

　　上世纪80年代起，赛口人便凭着出色的做馒头手艺走南闯北。截至去年底，该镇9300户4.2万余人中，在外从事面点加工的就有2000余户超万余人，还有人将面点店开到了越南等东南亚国家。

　　50多岁的檀同贵是望江县高士镇人，此前一直在苏州从事面点馅料加工，并开设了自己的加工厂。2018年，在家乡招商引资政策的吸引下，他选择了返乡在赛口镇创建面点馅料加工企业，2019年，安徽省顺口福食品有限公司正式投产运行。“赛口镇面点产业基础好，交通也便利，所以落户在了这里。”他说。

　　檀同贵的公司年产销面点馅料超2000吨，生产高峰时每天需要新鲜蔬菜2500公斤、糯米2500公斤、菜籽油500公斤。“本地的优质蔬菜、糯米等，正好可以作为原料。”檀同贵说。

　　近年来，赛口镇积极招商引资，做大做强大米加工、馅料加工产业链，配套做好仓储冷链物流业，以面点产业为支点推动三产融合，构建原粮加工、馅料生产、冷链配送全产业链，打造赛口面点馅料“中央厨房”。

　　培育产业

　　聚集发展提高效益

　　“我们公司的原材料从蔬菜种植基地运过来后，先漂烫、清洗，然后全自动化切碎打包、冷冻，再发往全国各地。”檀同贵表示，全国各地都有老乡在从事面点生意，公司的产品不愁销路。但他也坦言，虽然本地有原材料优势，也有销售渠道，但产业聚集短板有待补齐。“我之前在苏州做面点馅料生意，经过比较可以看出，家乡的青菜、糯米、菜籽油价格以及人工成本有优势，但是酱油、食盐等原材料价格比苏州的贵，运输成本也有所增加。”檀同贵认为，“价格高的原因就在于本地的产业聚集度不够高。产业集聚可以形成规模经济效应，企业可以共享资源和基础设施，降低生产成本，提高生产效率。产业集聚可以形成更大的市场规模，提高企业在市场上的竞争力。”

　　檀同贵的上述提议得到当地政府重视。近年来，除安徽省顺口福食品有限公司入驻赛口，该镇还先后引进3家面点加工企业，分别是安徽省食隆香食品有限公司、安庆市粮蒸棒食品有限公司、安庆市北粮蒸香食品有限公司。其中安庆市粮蒸棒食品有限公司成立于2022年8月，签约落户赛口镇金堤村，该公司是一家专业从事食品馅料研发、生产、配送、销售为一体的综合型主食加工配送企业。下一步，该公司计划引进面点、焙烤全自动生产线、全自动包装生产线、智能恒温恒湿醒发箱等先进生产设备，优化升级生产工艺流程，全面提升生产车间的机械化、标准化、工业化水平，提高生产效率，预计形成日供应10吨的食品馅料产品规模。

　　目前，赛口镇面点加工市场主体超2000户，赛口面点产业年产值达4亿元。“近年来，从赛口走出去的面点行业‘头雁’不少，出现了如食尚麦点、兴粮品、粮蒸棒等面点连锁企业，有连锁面点店铺1500多家。我们多次深入企业调研，希望通过‘双招双引’来实现引凤还巢，并且积极引导农户发展蔬菜产业，进一步扩大种植规模，延长蔬菜加工产业链。”赛口镇党委书记金文新表示，近年来，该镇着力于用抓工业的理念发展现代农业，积极做大做强馅料产业、建设全市面点特色小镇，这需要更高层面上对赛口面点产业的定位，加大对于馅料加工工业用地以及仓储冷链设施用地的保障，实现一二三产融合发展，促进乡村振兴。（通讯员：汪秀兵、陈 娅）

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