自制腌辣椒

夜妖 · 发表于 2011-8-31 18:42:57

本帖最后由夜妖于 2011-8-31 18:39 编辑

第一步：挑选辣椒，颜色正常，表面无创伤，硬的那种。

第二步：擦辣椒，用干净的湿毛巾一个一个的擦辣椒，千万不能用水洗，水洗的辣椒不脆，还容易坏。

第三步：准备配料，大蒜、生姜切小片，盐适量、糖少许。

第四步：剪辣椒，将擦干净的辣椒用剪刀剪成大小适中的片。（中间的辣椒籽不要）

第五步：调味，先将适量盐（5%）放入辣椒片中搅拌均匀后再放少许白糖拌均匀

第六步：拌配料，讲姜片、蒜片放入辣椒片中搅拌均匀。

第七步：封口，将辣椒进行多次搅拌后，盖好盖子。常温下储存三天左右即可食用（吃前淋上小磨麻油，那叫一个。。。。。爽啊！）

yuliang789 · 发表于 2011-8-31 18:44:47

看的都好吃....把滴我吃吃撒

彼岸花开 · 发表于 2011-8-31 18:48:09

把俺的手艺学去了呵呵

微言大义 · 发表于 2011-8-31 18:50:51

楼主的指甲还是昨天装潢的。呵呵

夜妖 · 发表于 2011-8-31 18:51:51

回复彼岸花开的帖子

偶自学成才哟如有LT纯属巧合。

Heather · 发表于 2011-8-31 18:55:16

辣椒如果用刀削片的话，个人感觉口感更加

心若在 · 发表于 2011-8-31 19:00:13

很好的下饭菜！
步骤清晰，试试看！

huangjunjun · 发表于 2011-8-31 19:19:02

我明天就开学

灿豆妈 · 发表于 2011-8-31 19:35:50

现在做的会不会有点酸?

人在江湖漂 · 发表于 2011-8-31 19:36:11

第五步中适量的5%如何理解？

夜妖 · 发表于 2011-8-31 19:41:21

回复人在江湖漂的帖子

大约按照一百斤辣椒，五斤盐的比例吧。。。。。。我腌的少，就看着给的所以只好适量喽。满意吗？

暗香 · 发表于 2011-8-31 20:05:38

生辣鲜香好味道
就是可惜了那个指甲贴纸哦

柳蛮 · 发表于 2011-8-31 20:08:32

看的都好吃....把滴我吃吃撒

夜妖 · 发表于 2011-8-31 20:09:51

回复暗香的帖子

俺这个是用牙签点上的。。。。。

男人.活出你的精彩 · 发表于 2011-8-31 20:35:32

这个帖子好啊，学习了