红烧狗肉-----全过程

夜妖

     俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。虽未正式进入寒冬，同样是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是冬季理想的进补菜肴之一。
     刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下或在水里放点白酒浸泡一哈，以除去土腥味。当然了，风狗肉是绝对不能吃滴。。。。。。
1、挑选膘肥体壮、健康无病的狗肉（最好当面杀的）

2、切成肥瘦、大小均匀的肉块


3、我是在水里放了点白酒浸泡了半小时

4、一边清洗一边烧开水，水开后讲狗肉放入，去除肉的血腥味


5、再将水烧开，表面就能看见一层血沫


6、这个空挡准备点辅料：蒜、姜、辣椒和花椒


7、将血沫水倒掉，清洗干净肉

8、油烧热后下入蒜、姜、辣椒和花椒煸炒至香味儿出来

9、下肉开始翻炒

10、水分炒干后下入料酒、醋和酱油

11、倒入超过肉的水开始焖

12、水开后放入一个八角，味更香

13、肉在锅里烧，我再准备一点其他菜



14、出锅前加点胡椒粉（去腥的）、白糖（提鲜的）再来点蒜


15、出锅咯。。。。


16、再来个清炒北瓜和西红柿蛋汤


17、齐了。。。。。


    其实我也喜欢狗狗，我不会吃自家的，但我吃过别人家的狗狗！呵，其实道理很简单看好自家的狗，别让人吃了就好！

wjjdmm

呵呵！真是好吃

太阳升

好吃......

龙湖风月

内行人。。。。。

夜妖

wjjdmm 发表于 2011-10-30 18:48
呵呵！真是好吃

呵呵，还行。。。。。

夜妖

龙湖风月 发表于 2011-10-30 19:11
内行人。。。。。

哈哈哈，过奖了

ahwjchen

楼主怎么不叫上我呢，我家里正好还有一瓶好酒。

小幸福

多谢LZ发的PP，{:soso_e124:}下次我要吵就安照你上面的做 。一定也很好7哦，，，，，，

小小黑

好{:soso_e179:}

心似琉璃

美食小妖,明天俺也去买点{:soso_e120:}

哥不是个传说

看上去好好吃。。。，我是最喜欢吃狗肉的。

夜妖

ahwjchen 发表于 2011-10-30 19:14
楼主怎么不叫上我呢，我家里正好还有一瓶好酒。

呵呵，下次有机会。。。。。

夜妖

中国名茶 发表于 2011-10-30 20:04
多谢LZ发的PP，下次我要吵就安照你上面的做 。一定也很好7哦，，，，，，

哦，不客气{:soso_e106:}

夜妖

小小黑 发表于 2011-10-30 20:14
好

呵呵，谢谢

夜妖

心似琉璃 发表于 2011-10-30 20:33
美食小妖,明天俺也去买点

恩，很哈饭滴。。。嘻嘻